Migas

  • Receta de Migas

  • Migas con Uvas

  • Migas con Chocolate

  • Migas con Huevo

  • Migas con Sardinas



  • "Migas" - Las mejores recetas de Migas.

    A continuación te presentamos un conjunto de interesantes y variadas recetas de Migas, un plato de lo más típico en nuestra gastronomía, para disfrutar de un plato de Migas para coger fuerzas.

    Es una receta a base de miga de pan acompañada de otros ingredientes. Se pueden hacer una amplia variedad de recetas de Migas, ya que podemos combinarlas con infinidad de ingredientes, incluso dulces, como muchas recetas de las que aquí se te proponen.

    Elige tu receta de Migas y ponte manos a la obra con ella, aunque te aconsejamos que pruebes tanto la tradicional como alguna de las más novedosas, seguramente repitas más de una vez.

    Receta de Migas


    Actualización: 18/07/2015

    Aunque recetas de migas hay muchas y diferentes, te mostramos aquí una de las más tradicionales, la que menos ingredientes tiene y que resulta más simple, pero es una receta que merece la pena probar.



    Ingredientes:

    - Un kilo de pan de un par de días antes
    - Una cabeza de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Sal


    Preparación:

    Las migas son un plato muy tradicional de nuestra gastronomía, un plato campero muy sencillo de preparar, y que hace años era muy común. Hay muchas variedades de la receta, ya que varían sobre todo de una región del país a otra, empleándose ingredientes adicionales típicos de cada tierra. La receta que os proponemos ahora es una receta de migas tradicional, la más sencilla y simple que puedes encontrar, pero una receta muy rica. En casa nos encanta prepararla así para desayunar en épocas de frío.

    El secreto más importante para conseguir unas buenas migas, es emplear un pan de calidad y adecuado para este plato. Es importante que sea un pan con una buena corteza y una miga blanca y densa, un pan de los de antes, de los denominados “de pueblo”, nada de emplear el típico pan que se consume hoy en día de forma habitual, que es pan congelado y horneado. Si no se usa un buen pan, será difícil conseguir unas buenas migas. Además el pan debe estar un poco asentado, que sea de un par de días antes al menos.

    Para comenzar a hacer las migas, algo que puedes hacer la noche antes, vamos a cortar el pan que vayamos a usar en trocitos. Nosotros lo hacemos pellizcando el pan directamente, pero si quieres puedes usar un cuchillo. Cuando lo tengas entero cortado, vamos a humedecer todo el pan con agua, en la que habremos diluido sal, hasta darle un toque salado apreciable pero sin pasarnos. No hace falta empapar el pan, pero intenta que quede bien humedecido por todos lados. Al acabar consérvalo en un recipiente cerrado, si lo haces la noche antes.

    Pelamos los dientes de ajo y los vamos a freír en aceite de oliva en una sartén o perol grande, en la que quepa todo el pan. Los ajos podemos dorarlos enteros, o bien troceados en trozos de un tamaño más bien grande, como prefieras. En casa nos gusta trocear cada diente de ajo en dos o tres trozos y dorarlos así. Añade una buena cantidad de aceite de oliva, como un vaso más o menos, que después será absorbida por el pan. Con los ajos ya dorados, echamos el pan desmigado y vamos a poner a fuego medio, sin dejar de remover con una paleta de cocina. Hay que hacerlas lentamente para que queden bien. Puedes probarlas para ver si necesitas corregir el punto de sal.

    Con la paleta de cocina iremos removiendo bien, y cuando veamos que las migas se pegan formando trozos grandes, los iremos cortando con el borde de la paleta. Esta parte es la más larga de hacer, porque merece la pena hacerlo lentamente. Cuando veas que las migas van quedando bien hechas y están más bien sueltas, además de haber perdido bastante volumen, es el momento de apartarlas y comerlas en caliente. Y así de sencillo es preparar unas estupendas migas tradicionales.

    Receta de Migas Andaluzas


    Aprende a preparar las tradicionales migas andaluzas, una forma de hacer las migas con mucha tradición en algunas zonas de Andalucía. Es un plato bastante contundente, así que tenlo en cuenta cuando lo vayas a preparar. Los detalles los tienes más abajo.



    Ingredientes:

    - Sobre un kilo de pan
    - Un trozo de chorizo
    - Un trozo de panceta
    - Agua
    - Aceite de oliva virgen
    - Una cabeza de ajos
    - Sal

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    Receta de Migas con Sardinas


    Anímate a preparar estas ricas migas con sardinas, una forma de comer migas que seguro que te gusta, y que es además una de las más conocidas y apreciadas. Sigue leyendo y aprender cómo prepararlas en casa.



    Ingredientes:

    - Un kilo de pan con buena miga
    - Una cabeza de ajo
    - Una o dos sardinas por comensal
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Sal

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    Receta de Migas con Huevo


    Si quieres probar unas estupendas migas con huevo te detallamos la receta a continuación paso a paso, para ayudarte a que la prepares lo más fácilmente posible.



    Ingredientes:

    - Un kilo de pan de un par de días antes
    - Una cabeza de ajo
    - 4-5 huevos grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Sal

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    Receta de Migas con Uvas


    Aquí tienes toda la información que necesitas para preparar unas ricas migas con uvas, o también conocidas como migas manchegas. Sigue leyendo y aprende a hacerlas paso.



    Ingredientes:

    - Un kilo de pan de un par de días antes
    - Una cabeza de ajo
    - 250 gramos de uvas
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Sal

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    Receta de Migas con Chocolate


    Descubre esta deliciosa receta de migas con chocolate, una de las recetas de migas más sorprendentes y novedosas que te ofrecemos. Es ideal sobre todo para los más pequeños de la casa, aunque los amantes del chocolate la disfrutarán seguro.



    Ingredientes:

    - Un kilo de pan de un par de días antes
    - Una cabeza de ajo
    - Pepitas de chocolate, cantidad al gusto
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua
    - Sal

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